油炸必备——将军的简单面包糠做法

其实将军最近一直苦于county market 买不到面包糠啊。面包糠，或者说面包渣，在油炸料理中经常要使用到。由面包糠做的面衣，油炸之后口感松脆，色泽漂亮，比起将军现在使用的太白粉面衣要好很多。可是香槟附近比较难买到现成的面包康，所以今天将军就来教大家自己做面包糠。

材料：切片面包若干
准备：把切片面包扔冰箱冷冻室里（冷冻，-18°C那种），等一晚上。
烹饪：一次拿出一片面包（冷冻面包在常温下软的很快，跟男人一样），掰碎搓成粉末装。完成。





油炸的时候给食材裹上蛋清，一点太白粉，放在面包糠里压实就行。自己动手丰衣足食。

我在韩国店买过啊。。。